Nun ist er auch bei mir angekommen, der Erdbeer-Gurken-Salat von Orsi, der bereits im letzten Sommer seine Runden durch die Bloggerwelt drehte. Durch Alex' und Zorras Beiträge wurde ich frühzeitig daran erinnert, dass der Salat bei mir auch ganz weit oben auf der ToCook-Liste rangiert und - tadaaa - da ist er. Super frisch und super lecker, einfach in der Zubereitung und bringt mal etwas Abwechslung in die (Salat)Küche. Außerdem ist er genau richtig für Leute, die ab und an mal einen Salattag einlegen
Zutaten
1 Schälchen Erdbeeren1 Salatgurke
2 EL Haselnussöl
1 EL Crema di Balsamico Bianco
1 EL Akazienhonig
Kräuter nach Belieben (im Original mit Basilikum, aber mit Minze und Melisse schmeckt's auch)
Salz und bunter Pfeffer
Zubereitung
Die Gurke gut waschen;-) und schälen, längs halbieren und mit einem Löffel entkernen. Die Gurkenhälften wiederum halbieren und in kleine Stücke schneiden.Die Erdbeeren putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Für das Dressing Öl, Honig und Crema di Balsamico gut verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kräuter klein hacken. Anschließend alle Zutaten miteinander vermengen und den Salat ca. 15 Minuten ziehen lassen, damit sich das Erdbeeraroma noch etwas entfalten kann.
5 Kommentare:
Ja, der ist wirklich gut. Muss ihn unbedingt auch wieder mal machen, vor allem jetzt mit den Gurken aus dem eigenen Garten.
Wie gemalt!!!!
Ich habe heute die ersten 5 Erdbeeren aus dem Garten geerntet. Gurken ess ich grad nicht so mit Appetit, zumindest fremd gekaufte. Wenn meine im Garten einen Zahn zulegen, so dass sie noch mit den Erdbeeren reifen, dann würd ich den auch mal probieren.
Hm, Gurken aus dem eigenen Garten... schonmal an Straßenverkauf gedacht? Das Geschäft würde zur Zeit bestimmt boomen ;).
Ach ja. Den wollte ich ja auch ausprobieren. Habe ich gleich was erfrischendes, wenn meine Sippe nächste Woche hier weilt...
klingt toll :)
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