Und wieder gibt es etwas aus der Kategorie "schnell und unkompliziert". Wenn man mal an einem kalten Herbsttag einen Salattag einlegen möchte/muss *g*, aber trotzdem nicht auf das wohlige Gefühl einer warmen Mahlzeit verzichten möchte, dann gehören bei mir Putenbruststreifen oder Schweinefiletmedaillons dazu.
Zutaten für 2 Portionen
100 g Rucola
Saft einer halben bis ganzen Limette
Olivenöl
300 g Putenbrust
3 Frühlingszwiebeln
Parmesan am Stück
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Salat putzen und trocken schleudern und in eine Schüssel geben.
Putenbrust in Streifen schneiden und mit Olivenöl marinieren und in einer Pfanne anbraten. Salzen und Pfeffern
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
Aus Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing zaubern und damit die Salatblätter "marinieren". Die Blätter sollen einfach nur schön glänzen, nicht vor Dressing triefen.
Salat auf Tellern anrichten. Mit einem Sparschäler oder Trüffelhobel ganz nach belieben Parmesan über den Salat hobeln. Die Putenbruststreifen darauf verteilen und Mit Lieblingsbrot servieren.
6 Kommentare:
Lecker und einfach. Gefällt mir immer am besten. Wie würde Dir etwas Honig an Deinem Dressing gefallen?
I love it, love it, love it! Ein dämlicher Kommentar, den ich bitter-ernst meine.
SUPER
sehr lecker, muss ich auch unbedingt mal machen.
Lecker und schnell, besser geht's doch gar nicht!
Immer wieder lecker! Gibt es bei mir im SOmmer auch oft...
Süße Grüße
die Küchenfee
Kommentar veröffentlichen