Die Tomaten mit Thymian, Salz und Olivenöl würzen und ca. 1 Stunde lang im Backofen (bei etwas geöffneter Tür) trocknen lassen. Währenddessen den Spargel kurz kochen mit Balsamico und Olivenöl marinieren. Zum Schluss den Spargel mit den Tomaten, gerösteten Pinienkernen und Mozarella anrichten.
Rezept stammt ansatzweise aus "Lust auf Genuss 5/2009" ;-).
0 Kommentare:
Kommentar veröffentlichen