Picknickvorbereitung

Es war ein schöner Tag am See. Die Sonne schien, das Wasser war frisch, aber nicht kalt und trotz des Feiertags war die Wiese nicht überfüllt. Für unser leibliches Wohl sorgten unter anderem:

Feta-Hackbällchen:

250 g Hackfleisch mit zwei geriebenen Knoblauchzehen, 125g zerbröseltem Feta, einem Ei, Schnittlauch, Petersilie und gaaanz viel Zitronenthymian vermengen. Währenddessen so lange Semmelbrösel hinzufügen, bis der Teig nicht mehr zu feucht und klebrig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kleine Bällchen formen und in einer Pfanne ausbraten.


Wassermelone mit Feta:

Damit der restliche Feta nicht im Kühlschrank still und leise vor sich hinvegetiert, wurde dieser gleich weiterverarbeitet. Die Idee, Wassermelone mit Minze und Feta zu kombinieren, habe ich mir bei Jamie Oliver abgeguckt. Wassermelone und Feta würfeln und mit einem Schuss Olivenöl vermengen. Erst kurz vor dem Servieren Salzen und gehackte Minze hinzugügen, da sonst das Kraut nicht mehr ganz so appetilich ausschaut und das Salz der Wassermelone zu viel Wasser entzieht.


Und mal wieder etwas erdbeeriges: